現代飯店管理

現代飯店管理

作者: 鄒益民

ISBN: 9787308047296

出版時間: 2006-05-01

出版社: 浙江大學出版社

鄒益民 0 0 0
全書共分十章,主要論述了飯店及飯店管理的基本問題、飯店經營戰略、飯店營銷謀略、飯店房務管理、飯店餐飲管理、飯店設備管理、飯店安全管理、飯店質量管理、飯店快樂工作管理、飯店效益管理的基本原理與方法。

本書觀點明确,結構嚴謹,條理清楚,内容務實,方法實用。可作為旅遊管理類專業的教材和飯店管理的培訓教材,同時也可作為飯店經營管理者和飯店管理教育工作者的參考用書。

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