路邊的川菜史2:成都火爆小吃

路邊的川菜史2:成都火爆小吃

作者: 向東

ISBN: 9787539045726 出版時間: 2012-09-01

出版社: 江西科學技術出版社

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《路邊的川菜史2:成都火爆小吃》講述成都獨具特色的各種小吃,鐘水餃、賴湯圓、傷心涼粉、擔擔面等等。《路邊的川菜史2:成都火爆小吃》的獨特之處在于,在講述每一道小吃的過程中,融入曆史、文化、傳說、典故、民風、食俗、烹調秘笈、食療養生,以及巴蜀川菜川味百年之風情趣事,使得讀者在了解四川美食的同時,也對川地的飲食文化有深入的了解。
史上最齊全成都小吃,帶你領略最濃郁的成都。街頭巷尾路邊攤、百年老店、各式各樣的成都小吃,《路邊的川菜史2:成都火爆小吃》帶給你的不僅是小吃的滋味、道地的味覺體驗,還有與之相關的曆史、文化以及感同身受的個人記憶、人生趣味。去四川,不帶一本如此齊全的成都小吃篇做參考,你抵達的一定不是真正的成都。
真正的美味在民間,吃情的真趣在小吃。是美食之旅更是文化盛宴。向東的書貴在美味之外的文化味與生活質感,寫小吃也同樣延續着曆史、追尋着記憶、傾灑着對生活的一腔愛意。娓娓道來的文字,對于讀者的體貼是細緻入微的,在用美味征服大家口腹之欲的同時,也在潛移默化中浸潤着我們的心靈,勾起每一個人對故鄉的眷戀和對親人的思念,此外能夠開拓視野,了解文化,因而閱讀《路邊的川菜史2:成都火爆小吃》,是美食之旅,更是文化盛宴。 向東,生于蓉城市井,長于錦江河畔;曾為教書匠,又為傳聲筒;遊曆天南海北,身系白領藍領;有幸與川菜結緣,十餘年和烹饪相伴;拍川菜,任編導;寫餐飲,做主編;挂銜省烹協,編撰川菜志。今為天地閑人,江湖饕客,吃喝之餘,舞文弄墨。數十春夏秋冬,遊吃巴山蜀水,人生七件事:油鹽柴米醬醋茶也。
中國川菜文化第一人向東四十年沉澱之精品。向東老先生深入民間40年潛心記錄美食,他用川地擺龍門陣的方式将成都各種小吃完整收錄到《路邊的川菜史2:成都火爆小吃》,并且配有每樣小吃最佳店鋪信息,讓你不僅可以吃到正宗成都小吃滋味的精髓,還能夠領略美味之外的曆史、文化、風土人情。
因而,《路邊的川菜史2:成都火爆小吃》集閑讀性、趣味性、知識性、技術性、資料性一體,是飲食男女,烹饪業者一本難得且頗有收藏意義的實用川菜書籍,也是美食被炒得沸沸揚揚的當下,能夠喚起大衆鄉土情結和文化認同的經典美食書。 《路邊的川菜史2:成都火爆小吃》編輯推薦:川人講川菜,再地道不過。作者向東是土生土長的四川人,用他自己的話說,“十多年與烹饪為伴,拍川菜、任編導;寫餐飲,做主編;挂銜省烹協,編撰川菜志”,對于川菜的淵源、做法秘笈等的了如指掌,因而能夠娓娓道來,趣味橫生。

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