台灣舌頭

台灣舌頭

作者: 焦桐

ISBN: 9787108049414

出版時間: 2014-05-01

出版社: 生活·讀書·新知三聯書店

焦桐 0 0 0
《台灣舌頭》是“台灣味道三部曲”之最後一部。台灣啤酒、鹹湯圓、地瓜粥、蔭豉蚵仔、菜脯蛋、姜絲大腸、鴨賞、萬巒豬腳、燒仙草……在古早味與老招牌中,味蕾、記憶、情感,與食物的文化脈絡都得到了安置。幽默,尤其是自我嘲諷,是焦桐文章的魅力所在,也是飲食書寫中罕有的品質,分外可貴;這也使得《台灣舌頭》獨樹一幟。 《台灣舌頭》由生活·讀書·新知聯書店出版。 “如此充滿了叙述魅力.準确,流暢,幽默,觀察入微.餘韻無窮”——這可以讀作對焦桐“台灣味道三部曲”的風格概括。幽默,尤其是自我嘲諷,乃是焦桐散文的魅力所在。這是飲食書寫中罕有的品質.分外可貴.使得焦桐的散文獨樹一幟。
——黃子平
飲食散文如果隻寫佳肴的緣起.選料、做法、品賞和創意,而少了進食者的親情,友誼、席問的交談分享,少了與美食相關的情感記憶、人生慨歎,那就跟一本食譜沒什麼區别了。而焦桐最動人的文字,恰是在叙述諸如此類的往事。

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