蛋糕聖經

蛋糕聖經

作者: 羅絲·利維·貝蘭堡

ISBN: 9787530473696 出版時間: 2014-11-01

出版社: 北京科學技術出版社


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“這是一本非同凡響的烘焙書,文筆優美,讓人忍不住流口水。”
——葆拉•沃爾弗特

“沒有人能像羅斯那樣烘焙!她教會我們如何将一個蛋糕變成一件藝術品。”
——朱莉•羅索

“羅斯•利維•貝蘭堡是美國最傑出的蛋糕烘焙師。她工作起來像科學家,卻能創造出絕妙的美味。”
——瑪莎•斯圖爾特

“羅斯•利維•貝蘭堡的《蛋糕聖經》是一本非常詳細、文字優美和圖文并茂的書,對專業人士和業餘愛好者都大有裨益,是愛好烘焙者的必讀書籍。”
——雅克•佩潘
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編輯推薦 蛋糕烘焙鼻祖書 經典熱銷26年 重印51次 榮獲國際烹饪專業協會烹饪書籍獎詹姆斯·比爾德最有用書籍獎 獨家奉獻超過200種配方 《蛋糕聖經》改變了美國人的烘焙方式 名人推薦 “羅斯•利維•貝蘭堡具備了以下所有特征:對職業充滿熱忱、擁有過硬的科學知識、擁有出衆的語言能力和展示技藝的能力。她的這本書為所有烘焙愛好者提供了重要和豐富的參考材料,無論初學者還是專業烘焙師都能從中受益。”

——馬德琳•坎曼

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