世界咖啡地圖

世界咖啡地圖

作者: 詹姆斯·霍夫曼 (James Hoffmann)

ISBN: 9787508661148 出版時間: 2016-07-30

出版社: 中信出版集團


下載的epub,mobi,azw3 文件不懂打開,格式轉換,尋求幫助,請關注微信公衆號“ebookcn”
《世界咖啡地圖》是全球公認的咖啡聖經!雄踞美國、英國等國亞馬遜網站咖啡類圖書榜首,榮登《經濟學人》年度飲食類圖書榜。作者詹姆斯•霍夫曼,2007年世界咖啡師大賽冠軍,他走遍全球各大産區搜集一手信息。儒雅的他,以貼近讀者的方式娓娓道來,帶領大家探索咖啡世界的奧秘,幫助入門者輕松建立整體知識框架,使資深者受益于所分享的心得經驗。
書中以卓越的見解,講述關于咖啡的一切:咖啡的曆史和全球産業鍊、采收及加工處理、烘焙與沖煮方式、29大産區的特色詳解……《世界咖啡地圖》系統全面、語言優美、見解精妙,是咖啡迷必備的權威百科全書。
《世界咖啡地圖》是一本美麗的咖啡全球指南,封面采用仿咖啡豆袋紙,手感十足;内文收錄有上百幅全彩圖片、地圖和插畫,是令咖啡迷們愛不釋手、心念收藏的經典工具書。
中文簡體版《世界咖啡地圖》制作細節考究,是一個值得收藏的版本!
——微信生活公號“一條”
這本“你想知道關于咖啡的一切”的《世界咖啡地圖》填補了大衆參考文獻的空缺。雖然書名使用了atlas這個偏學術的詞,并且按大洲進而按地區進行了分類,它實際上是一本可讀性很強的咖啡書。它旨在提供關于咖啡在哪裡種植,種植咖啡的人們以及宏大的咖啡文化等信息。這本書由咖啡的簡介以及從豆子變成飲品的過程展示開始,而産地闆塊包括非洲的30頁圖;亞洲22頁;美洲68頁。這本書有大量豐富的彩色插圖。
——《書單雜志》
作為咖啡迷,如果你不知道咖啡品種阿拉比卡和羅布斯塔之間的區别,如果你想知道埃塞俄比亞咖啡的種植如何不同于哥斯達黎加,如果你對無數的咖啡沖泡法感到困惑,那麼你不會找到一本比《咖啡世界地圖》更好的資源:從豆子到調制咖啡的探索、解析和享受。即使是資深的咖啡迷也能受益于其大信息量、百科全書性和易讀性。
——《咖啡師雜志》
《咖啡世界地圖》結構完整清晰,有理有序,編排與文字翔實簡明,徜徉此領域應該具備知曉的重點知識均囊括,且閱讀與檢索都極方便有效率。非常實用的咖啡入門書!
——飲食旅遊作家/葉怡蘭
作者詹姆斯凡事好奇、凡事求知的态度,令我非常敬佩。看他做咖啡也好,聽他聊咖啡也罷,永遠都有一股頑童的氣息,一點也不無聊。《世界咖啡地圖》累積了他多年的産地經驗、烘焙和沖煮知識,再加上擅于說故事的文筆,深入淺出,是帶領大衆進入精品咖啡“FROMSEEDTOCUP”的好工具。
——2014、2015年世界咖啡師大賽台灣地區冠軍/吳則霖
如果你沒有讀過詹姆斯·霍夫曼的書,就不算是在咖啡行業的人。
——世界咖啡師大賽主持人Stephen
《世界咖啡地圖》是精品咖啡世界的絕佳入門書!那幾個上大學的兒子告訴我說,我所認為的“咖啡”并不是真正的好咖啡。我喝的大部分咖啡,要麼是速溶的,要麼就是從餐桌上、便利店和辦公室電爐上的咖啡壺中倒出來的。而現在,我自己動手磨咖啡豆,每天用電動滴漏式咖啡機煮咖啡。兒子們仍在取笑我糟糕的品味。他們說有一個全新的精品咖啡世界等待我去發掘。本書細節豐富,并且沒有泛濫到吓跑入門級讀者。文字精要明了,輔以大量生動的彩色照片。有必要再重複一遍:這本書是精品咖啡入門的不二之選!
——美國亞馬遜網站讀者評論

0 條評論