熟成蛋糕:越放越美味的糕點

熟成蛋糕:越放越美味的糕點

作者: 矶貝由惠

ISBN: 9787512209107

出版時間: 2016-11-01

出版社: 中國民族攝影藝術出版社

矶貝由惠 0 0 0
品類各有特色:烘烤蛋糕味道更加香濃、水蒸蛋糕口感十分綿潤、發酵蛋糕健康又易保存,不同的制作方法,帶來不同的風味和感受!
蛋糕久置不壞:保存時間1周到半年,放得越久,味道越香濃,做得再多也不怕!
款式豐富多樣:蜂蜜檸檬蛋糕、聖誕布丁蛋糕、黑巧克力蛋糕、咕咕霍夫蛋糕等40餘款,适合獨自暢享,也适合阖家品嘗!
食材随處可見:酒類、水果幹、果仁、香料、蜂蜜……不用特意購買食材,也能做出美味蛋糕!
矶貝由惠,畢業于法國巴黎麗池艾絲高菲耶廚藝學校(EcoleRitzEscoffier),在法國各地學習烹饪和糕點制作期間,親身感受了法國當地的美食文化,被歐洲各地的傳統糕點深深吸引。深入研究熟成蛋糕15年以上。現在,正在研究家庭烹饪的美味秘訣和烹饪方法。創辦了EcoledegastronomieRAFFINEE烹饪教室。著有《魔法油漬菜BOOK》(小社)、《用橄榄油制作法式糕點》、《用橄榄油制作大人的甜點》(文化出版局)、《法式薄餅和可麗餅大全》(GRAPH出版社)。

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