小嶋流美

小嶋流美
小嶋留味(流美):跟着小嶋做烘焙(2014版)
烹饪美食

小嶋留味(流美):跟着小嶋做烘焙(2014版)

小嶋流美 2014-06-01 9787544270953 南海出版公司

除了食材的新鮮度,小嶋老師特别強調打發蛋液、黃油的方法和攪拌蛋糕糊的方法,操作手法會直接影響成品的外觀、口感乃至味道,而這些正是大家平時容易忽略的關鍵之處。書中詳細展示了制作甜點的過程,特别是打發和攪拌的方法,每一步操作...

跟着小嶋做甜點
烹饪美食

跟着小嶋做甜點

小嶋流美 2013-07-01 9787544265928 南海出版社

總是糾結送什麼禮物給他?不妨嘗試一下小嶋老師風靡烘焙圈的生巧克力!拿一塊放入口中,觸感就像絲綢一樣柔滑涼潤。親手做一盒巧克力, 期待驚喜的尖叫吧! 紙杯蛋糕、燕麥餅幹可以給孩子當零食,作為小禮物送給朋友也不錯; 火腿蛋可麗餅...