約翰·麥奎德 (John McQuaid)

品嘗的科學:從地球生命的第一口,到飲食科學研究最前沿
烹饪美食

品嘗的科學:從地球生命的第一口,到飲食科學研究最前沿

約翰·麥奎德 (John McQuaid) 2017-05-01 9787550299931 北京聯合出版公司

吃貨文化的高配定制圖書,沒有哪本書能像《品嘗的科學》一樣為你展現“我們吃的不是食物,是文化”。 吃這件事除了會用到各種感官,也和我們的心智有關 ◆你愛喝咖啡嗎?人為什麼會“自讨苦吃”? ◆同樣的食物進了不同人的嘴,為何感受會差很多...