烹饪美食

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現代餐飲企業創新:創新系統構建研究
烹饪美食

現代餐飲企業創新:創新系統構建研究

楊銘铎 2010-04-01 9787030270283 科學出版社

《現代餐飲企業創新:創新系統構建研究》建立了一套既促進現代餐飲企業内部成長又适應外部環境的創新系統,從而持續不斷地提升餐飲企業的核心競争力,沖破長期困擾中國餐飲企業“長不大”和“活不長”的生存瓶頸。《現代餐飲企業創新:創新系統構...

平衡膳食健康忠告(第3版)
健身保健

平衡膳食健康忠告(第3版)

趙霖 2011-06-01 9787117137300 人民衛生出版社

本套書榮獲2005年度“國家科技進步獎二等獎”,寓醫于食、凡膳皆藥——食物是最好的藥物。 趙霖,教授、研究員,博士生導師。現任全軍保健醫學專業委員會副主任;中央保健委員會預防保健會診專家;中華中醫藥學會首席健康顧...

輕松在家做超人氣烘焙
烹饪美食

輕松在家做超人氣烘焙

郭士弘 2013-07-01 9787506497534 中國紡織出版社

榛果巧克力慕斯 香橙提拉米蘇 焦糖洋梨慕斯 蘋果栗子慕斯 薄荷巧克力 粉紅玫瑰慕斯 香柚·馬斯卡邦 法式樞機卿 金伯爵百香果 覆盆子開心果 歐培拉 楓糖南瓜慕斯 非洲紫羅蘭 PART 02 看了就想嘗一口 超美味蛋糕 德式黑森林蛋糕 蒙布朗 紐約...

阿佘靓湯:秋冬養生篇
健身保健

阿佘靓湯:秋冬養生篇

佘自強 2010-02-01 9787535951991 廣東科技出版社

一個湯譜2毛學會 《阿佘靓湯:秋冬養生篇》在市場裡,我們還常常會遇到提着空菜籃,左逛逛右逛逛,茫茫然而不知該買什麼菜、煲什麼湯的煩惱主婦。這時,建議您出門前翻翻《阿佘靓湯:秋冬養生篇》,學學廣東省中醫院佘自強藥師精心炮制的靓湯...

一本書看懂營養學(經典讀本)
醫學

一本書看懂營養學(經典讀本)

默草 2010-05-01 9787510409127 新世界出版社

《一本書看懂營養學(經典讀本)》内容簡介:你了解自己的體質嗎?你知道哪些食物适合自己嗎?沒有不好的食物,隻有不合理的膳食。每個人都需要知道食物裡的秘密,了解食物的性味歸經及功用,在合适的時間,吃合适的食物。 小麥 大麥 玉米 玉...

中華美酒談
烹饪美食

中華美酒談

王擁軍 2007-01-01 9787802233102 中國三峽出版社

酒蘊含着人類數千年的文明。中國酒的發展已有數千年的悠久曆史,酒文化是我國的政治、經濟、曆史文化等發展的縮影。幾千年來,時時折射出燦爛輝煌的華夏古老文化之光。 酒是一種文化,釀造了多少人生悲劇;中國美酒文化源遠流長,是永...

農家樂鄉村遊之餐飲服務
烹饪美食

農家樂鄉村遊之餐飲服務

農家樂(鄉村遊)服務寶典編委會 2011-09-01 9787563716302 旅遊教育出版社

北京市讀書益民工程,中國旅遊飯店業協會推薦。 餐飲服務管理 《農家樂鄉村遊之餐飲服務》為農民朋友和對投資農家樂(鄉村遊)有興趣的朋友提供了切實可行的經營指導方案。全書共分類三大部分,既餐飲服務管理、餐飲知識...

國家職業資格培訓教程:公共營養師(基礎知識)(第2版)(用于國家職業技能鑒定)
醫學

國家職業資格培訓教程:公共營養師(基礎知識)(第2版)(用于國家職業技能鑒定)

中國就業培訓技術指導中心 2012-11-01 9787516700372 中國勞動社會保障出版社

第二章醫學基礎 第一節人體解剖生理基礎 第二節食物消化吸收 第三節不同人群的生理特點 第三章營養學基礎 第一節營養學概論 第二節能量及宏量營養素 第三節礦物質 第四節維生素 第五節水 第六節膳食纖維 第四章食物營養基礎 第...

範志紅餐桌上的營養智慧
醫學

範志紅餐桌上的營養智慧

範志紅 2012-01-01 9787538452235 吉林科學技術出版社

《範志紅餐桌上的營養智慧》教給大家識破22個關于食品相克的謊言;不丢失營養的食物保存法;教你躲開10個食物陷阱;明辨12個關于食物營養的是是非非;11大類日常食品的超市選購秘訣;迅速讀懂食物标簽的六步法;5大類食品的食物标簽大揭秘...

覓食香港
烹饪美食

覓食香港

曉莫 2012-09-01 9787549106837 南方日報出版社

《覓食香港》編輯推薦:自稱為“吃貨”的曉莫,10餘年間不停往返于深圳和香港之間,她為什麼這麼愛香港?因為香港是她心目中無可替代的“美食天堂”。她“難拒絕高卡路裡、高脂肪、高糖份,不計成本、不吝犧牲身材”,隻為常遍香港美食,...

跟着小嶋做甜點
烹饪美食

跟着小嶋做甜點

小嶋流美 2013-07-01 9787544265928 南海出版社

總是糾結送什麼禮物給他?不妨嘗試一下小嶋老師風靡烘焙圈的生巧克力!拿一塊放入口中,觸感就像絲綢一樣柔滑涼潤。親手做一盒巧克力, 期待驚喜的尖叫吧! 紙杯蛋糕、燕麥餅幹可以給孩子當零食,作為小禮物送給朋友也不錯; 火腿蛋可麗餅...

唯茶是道:茶及茶文化又二十一講
烹饪美食

唯茶是道:茶及茶文化又二十一講

程啟坤 2013-08-01 9787553500645 上海文化出版社

《唯茶是道(茶及茶文化又二十一講)》由程啟坤、姚國坤和張莉穎編著。 程啟坤,江西婺源人。曾任中國農業科學院茶葉研究所所長、中國茶葉學會理事長、中國國際茶文化研究會副會長,現任中國國際茶文化研究會名譽副會...

名家經典雞尾酒
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名家經典雞尾酒

周玮 2005-01-01 9787534123191 浙江科技出版社

果汁,汽水,加上一點想像力,在任何時刻随手為自己調一杯雞尾酒,雅緻情趣垂手可得,甘美香醇潮流心扉。 書評 66款日本著名酒吧,經典雞尾酒調制秘訣。 果汁,汽水,加上一點想像力,在任何時刻随手為自己調一杯雞尾酒...

狂吃也能減肥
烹饪美食

狂吃也能減肥

羽茜 2007-01-01 9787802233133 中國三峽出版社

動人曲線的标準 怎樣的體形才健美 算算你的标準體重 你屬于哪種肥胖類型 進食過量自測表 瘦身總原則 第二章 好“食”尚真享受 從飲食習慣看肥胖原因 有利于減肥的飲食方式 改正9個不良飲食習慣 警惕14個讓你越減越肥的瘦身陷阱 少吃也不會變...

飲食有節:四季蔬果最佳吃法大全
烹饪美食

飲食有節:四季蔬果最佳吃法大全

呂聰娜 2013-01-01 9787121185656 電子工業出版社

香椿 春筍 芹菜 莴苣 油麥菜 油菜 菠菜 蕨菜 大蔥 蒜苗 蠶豆 豌豆 馬蘭頭 茴香 蒲公英 蒜薹 海帶 荠菜 春季之水果篇 草莓 枇杷 桑葚 櫻桃 蓮霧 鳄梨 檸檬 第二章夏季之蔬果 夏季之蔬菜篇 苦瓜 黃瓜 絲瓜 冬...

吃動物:一個雜食者的困惑(奧普拉讀書俱樂部年度選書,奧斯卡影後娜塔莉•波特曼示範推薦!揭讨工業化養殖對人類飲食及生存環境的影響。)
烹饪美食

吃動物:一個雜食者的困惑(奧普拉讀書俱樂部年度選書,奧斯卡影後娜塔莉•波特曼示範推薦!揭讨工業化養殖對人類飲食及生存環境的影響。)

喬納森·薩福蘭·弗爾 2011-10-01 9787561356838 陝西師範大學出版總社有限公司

喬納森·薩弗蘭-弗爾生動的描述引起了人們對于工廠化農業的恐慌,令人信服地列舉了這個系統的醜陋事實。讀過的書的人若還繼續吃工業食品,必定要麼是鐵石心腸,要麼是不可理喻,要麼二者都是。 ——諾貝爾文學獎得主J·M·庫切 我還在吃肉,但已...

協和醫院專家教你吃對不生病:高血脂吃什麼宜忌速查
健身保健

協和醫院專家教你吃對不生病:高血脂吃什麼宜忌速查

李甯 2014-01-01 9787122183361 化學工業出版社

曾參與《現代臨床營養學》《臨床營養治療學》等多部營養學專著的編寫,在國内核心期刊上發表過數篇專業論文。作為健康生活指導專家,多次在中央電視台生活欄目、中央人民廣播電台、北京人民廣播電台進行科普宣教。出版過多部科普著作,并在...

中國居民膳食營養素參考攝入量
醫學

中國居民膳食營養素參考攝入量

中國營養學會 2006-02-01 9787501928958 中國輕工業出版社

随着科學資料的積累和應用實踐的發展,營養學界逐漸認識到傳統的RDA概念已經不能很好的适應今日的需要。自20世紀90年代初期,歐洲一些國家先後使用了一些新的概念或術語;美國和加拿大的營養學界進一步發展了RDA的包容範圍,提出了比較系統...

懶人愛下廚:辣醬
烹饪美食

懶人愛下廚:辣醬

李德全 2012-08-01 9787543685840 青島出版社

22種極具特色的東南亞食材 原汁原昧的基礎醬料 泰式酸辣醬 辣醬嘎抛肉 辣醬鱿魚 腰果炒牛肉 椰汁雞肉 菠蘿蝦炒飯 肉末四季豆 醬燒羊排 冬炎辣醬 冬炎湯面 冬炎排骨 冬炎海鮮湯 菠蘿雞 酸辣炒牛肉 冬炎蒸魚 冬炎烤雞翅 沙...

閱讀日本書系•茶道的美學:茶的精神與形式
烹饪美食

閱讀日本書系•茶道的美學:茶的精神與形式

田中仙翁 2013-01-01 9787305108358 南京大學出版社

田中仙翁,1928年生于東京。早稻田大學研究生院東洋哲學科畢業。現為大日本茶道學會會長、财團法人三德庵理事長,《茶道研究》月刊發行人。主要著作有《茶道端言》《大日本茶道學會基礎篇、中級篇》《茶室字畫的鑒賞》《學茶入門》《茶道入...