味言道(精裝水墨版):寫盡天下美食,寫盡人間世情

味言道(精裝水墨版):寫盡天下美食,寫盡人間世情

作者: 車前子

ISBN: 9787301270790 出版時間: 2016-06-01

出版社: 北京大學出版社

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慈姑 菱角 蟹黃 河豚 江南點心 山西面食 飯局 酒聚 玫瑰竹夫人 青木瓜女子 作者在衆多食物和滋味的描摹中,寫出了天地至味,世間至情 ﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌ 金農一分,周作人三錢。評彈祁調半分,言菊朋兩瓣,玉華台淮揚菜廚子顧三哥四分,古董敗子 何先生二兩,白石一塊,八大一...
慈姑 菱角 蟹黃 河豚
江南點心 山西面食
飯局 酒聚
玫瑰竹夫人 青木瓜女子
作者在衆多食物和滋味的描摹中,寫出了天地至味,世間至情
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金農一分,周作人三錢。評彈祁調半分,言菊朋兩瓣,玉華台淮揚菜廚子顧三哥四分,古董敗子 何先生二兩,白石一塊,八大一方,約等于車前子。
——著名編劇鄒靜之
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本書是著名詩人,畫家,作家車前子專寫食物的随筆集,作為當代随筆大家,本書代表了他的鮮明文風和卓越水準。
作者在本書中盡情抒寫了自己豐富琳琅的食客體驗。以精細的筆觸展開了天南海北的美食圖景,蘇州馄鈍,陝北油馍,吉林韭花,東洋芥辣;既有清雅嘉品,也有美味攤食,以至慈姑、洋蔥、菜花、橘子,筆觸所及,無不妙味隽永。又能撫今追昔,舊日已失的美味,時下叠出的新菜,可看出今昔之變;時令節氣,魚鳥果蔬肥瘦消長,能感受天地在舌尖的律動。
作者不僅僅羅列杯盤,更深谙食物與為人的微妙關系,由吃品、酒品而及人品,由酒局、飯局而至時局,品咂食的至味,酒的境界,人生的淺深。
目錄
吃它一年 ...1
路 上 ...5
慈姑與雞頭米 ...10
鹹菜雪菜 ...14
一隻流淌着水紅色的菱角 ...18
初 一 ...21
立 秋 ...25
中秋節的吃物 ...28
四季歌 ...32
木 奴 ...36
去吃一碗面 ...39
綠楊馄饨 ...42
大餅油條粢飯湯團面衣餅南瓜團子蟹殼黃等等 ...45
襪底酥格麥地蔬格綠油油的麥餅格 ...48
橘紅糕海棠糕脂油糕黃松糕桂花白糖條糕
薄荷糕蜂糕糖年糕水磨年糕扁豆糕 ...52
山芋的白吃甜吃與鹹吃 ...55
開水淘飯 ...58
菜飯和炒飯 ...63
酒釀閑話 ...66
糖 ...69
熱愛甜食的人 ...72
點 心 ...75
饸 饹 ...77
長闆凳上吃藕粉 ...80
山西的面食 ...82
豆汁及其他 ...85
奶饽饽及其他 ...88
苦 筍 ...91
薄荷小院 ...92
故鄉的野菜 ...95
說白了 ...97
說 雞 ...100
富貴衣,叫花雞 ...103
河 豚 ...106
鲽魚頭 ...111
松鼠鳜魚 ...114
長年有魚 ...117
石榴蝦 ...121
甜驢肉和梨 ...124
炸金磚 ...127
雲想衣裳 ...130
泥沙俱下 ...133
玫瑰竹夫人 ...135
學問太大 ...138
博士請客 ...141
芥 茉 ...144
落花生 ...147
山藥書 ...150
名字與綽號 ...152
圓頂建築 ...155
莴 苣 ...158
蓮藕記 ...161
花菜進城 ...163
冬釀酒 ...167
吃老酒 ...169
酒及其他 ...173
喝酒的境界 ...176
喝楊梅酒的青年 ...178
最可回憶 ...181
回憶年夜飯 ...184
吃的怪癖 ...187
萬法歸一 ...190
飯 局 ...194
一個人的末日 ...200
好 吃 ...203
青橄榄青木瓜青女子 ...209
凝 神 ...214
攔腰與摘抄 ...247
糧 食 ...250
吃扁豆的習慣 ...255
牙膏的來曆 ...258
餅幹故事 ...261
梅 餅 ...264
童年的經典 ...266