日日三餐,早·午·晚:葉怡蘭的20年廚事手記

日日三餐,早·午·晚:葉怡蘭的20年廚事手記

作者: 葉怡蘭

ISBN: 9787559633088 出版時間: 2019-08-01

出版社: 未讀·生活家·北京聯合出版公司

葉怡蘭 2 0 0
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享樂派美學生活家葉怡蘭的二十年私廚秘笈 在家吃飯,重新找回生活的節奏! - 本書的靈感素材來源于作者每日貼在抽油煙機上的料理備忘錄和餐桌随筆,以及6000多個日夜積累而成的家庭食譜,大到名廚料理法門,小至随手混煮,作者将自己長年鑽研餐酒、茶飲、食材的獨家風味搭配訣竅,家常材料的成菜概念,季節食材的...
享樂派美學生活家葉怡蘭的二十年私廚秘笈 在家吃飯,重新找回生活的節奏! - 本書的靈感素材來源于作者每日貼在抽油煙機上的料理備忘錄和餐桌随筆,以及6000多個日夜積累而成的家庭食譜,大到名廚料理法門,小至随手混煮,作者将自己長年鑽研餐酒、茶飲、食材的獨家風味搭配訣竅,家常材料的成菜概念,季節食材的料理方式,按人均主題準備家宴,廚事經驗和獨門訣竅全都用心記錄在冊。 - 1. 在台灣上市後,四個月加印七次,蟬聯台灣誠品書店健康生活類雙周暢銷榜首! - 2. 繼《家的模樣》之後,享樂派美學生活家又一力作,20年私廚日記|台灣美學生活家、美食暢銷書作者葉怡蘭的20年私廚秘笈。以飲食日記的形式展現享樂派美學家的生活态度和精緻的日常。書中用心記錄了600多道家常美食、佐餐配料,以及飽含濃濃人情味的多年廚事心得。從認真打理三餐開始,感受有滋有味的居家生活美學,開啟自己的享樂之旅。 - 3. 全民外賣的時代,在家吃飯讓我們重新找回生活節奏|本書為毫從無頭緒的主人梳理出清晰易學的廚事邏輯,如按人數和主題備菜攻略,根據現有食材的選搭、調味、剩菜妙用,一人食快手面點、燴飯等。小到獨食,大至家宴,找到自己的備餐步驟,就能一人吃飯不将就,多人家宴不麻煩,随時随刻享用美食。速食時代,享受在家做飯的舒适節奏。 - 4. 打敗全球美食的日常料理秘笈,越吃越有型的四季餐桌|書中介紹了豐富的家常菜料理方法,如有黏性的蔬菜烹饪之法,健康不無聊的海鮮做法,清粥好吃的絕招,搭配時令鮮蔬的食譜等健康有趣的實用妙招。讓三餐一年四季不重樣、不複雜,即便吃遍全世界,還是家裡的飯最營養好吃。 - 5. 四兩撥千斤的佐餐配料|書中分享了作者長年鑽研各國佐餐酒、茶飲、甜品的獨家風味和搭配訣竅,讓日日簡餐不簡單。