被誤解的鹽:你可能需要吃鹹點

被誤解的鹽:你可能需要吃鹹點

作者: [美]詹姆斯· 迪尼科蘭托尼奧

ISBN: 9787520177344

EBID:304018

出版時間: 2021-03-20 出版社: 社會科學文獻出版社

編輯推薦 ★注重健康的人們已經習慣多鹽有害的論調,并因此忍受着寡淡無味的食物。其實一直以來,我們對鹽的認知可能是錯誤的! ★人們為什麼一直在妖魔化鹽?鹽是高血壓和心髒病的誘因麼?到底吃多少鹽是合适的?誰需要更少的鹽、誰需要更多的鹽?鹽攝入量不足有什麼危害?如何利用鹽為身體提供能量、燃燒脂肪?有哪些天然又高營養的鹽? ★心血管專家、國際知名的健康與營養學專家、為美國健康政策的制定做出了廣泛貢獻的詹姆斯·迪尼科蘭托尼奧博士,通過大量文獻研究和實際案例,揭示了有關鹽的種種真相。 ★理性看待鹽和糖,是時候重新審視我們的飲食習慣了! ————————————————————————————————————————— 一直以來,我們經常被建議低鹽飲食,尤其是心腦血管病患者。但是,鹽真的這麼可怕嗎?到底吃多少鹽是合适的?誰需要更少的鹽,誰需要更多的鹽? 心血管專家、健康與營養學專家詹姆斯·迪尼科蘭托尼奧博士,通過大量醫學文獻和案例,揭示了鹽和高血壓之間的真實關系,闡明了鹽被妖魔化的前因後果,及其背後的利益糾葛。 他呈現了很多驚人的結論,比如: 沒有任何可靠的證據表明鹽是高血壓的誘因。 絕大多數人不需要擔心鹽攝入量過多,因為正常人的身體可以自動調節水鹽平衡。 多吃鹽對多數人來說利遠大于弊。 鹽攝入量不足非常危險,而足量的鹽攝入可以全面改善身體狀況,甚至可以預防心髒病等常見慢性病。 人們真正要警惕的罪魁禍首,是另一種白色晶體——糖。 作者還提供了在日常飲食中攝入鹽的最佳方法,用“五步程序”幫助讀者找到最适合自己的鹽攝入量。
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