未來食物：明天我們吃什麼(如何以健康、可持續的方式養活不斷增長的世界人口？)滿足人類生存的基本需求，正成為一個日益嚴峻的挑戰。
為了繼續養活不斷增長的人口，我們不僅需要更多的食物，還需要更健康、更可持續的食物。
本書從食物的角度切入，強調了未來可持續發展的重要性，通過分析人口、環境、食物三者的相互聯系，以及企業、投資方、消費者之間的相互影響，闡述了全球農業、食品工業以及零售業面臨的挑戰和機遇，從更加長期主義的視角提供了思考和建議。從未來食物的生産、分配到消費，全面梳理當下現狀與趨勢，為人類食物的未來明晰方向。